Jei paskutinį kartą virtuvėje eksperimentavai su kažkuo naujesniu nei bulvių košė, turime tau naujieną – maisto pasaulis šįmet tiesiog verda. Instagramas, TikTokas ir net kaimynų balkonai kvepia visai kitaip. Trendai keičiasi greičiau nei orai Lietuvoje, todėl surinkome patiekalus, kuriuos šiuo metu gamina, fotografuoja ir aptarinėja tikrai visi.
Kodėl verta vytis maisto madas
Galima sakyti – nebūtina, juk sriuba lieka sriuba. Bet yra kažkas magiško, kai atsiveria naujas skonių derinys, kurio anksčiau net neįsivaizdavai. Trendinis maistas – tai ne tik apie tai, kas gražiai atrodo nuotraukoje. Tai apie drąsą pabandyti, apie tą akimirką, kai draugams pasakai „skanauk, kol karšta“ ir matai jų veido išraišką po pirmo kąsnio.
15 patiekalų, kurie šįsezon valdo pasaulį
1. Butter board. Užmirškite duonelę su sviestu klasikine prasme – dabar sviestas tepamas ant lentos plačiu sluoksniu, dekoruojamas žolelėmis, medumi ir druska, o duona tik įrankis šventei.
2. Feta pasta. Viena keptuvė, feta sūris, pomidorai ir makaronai – ir turi patiekalą, kuris sugriovė internetą prieš porą metų, o dabar vėl grįžta su naujom variacijom.
3. Korėjietiškas corn dog. Traškus, tąsus, su saldžia-aitria padažų kombinacija. Gatvės maistas, kuris tapo restoranų meniu žvaigžde.
4. Baklava kava. Taip, dabar geriame savo desertus. Riešutų, medaus ir cinamono natos kavos puodelyje – rytietiškas prabangumas kasdienybėje.
5. Grain bowl su tahini padažu. Sveikuoliškas, spalvingas, sotus. Idealu tiems, kurie nori jaustis gerai, bet nenori atsisakyti skonio.
6. Dubai šokoladas. Traškus filo tešlos ir pistacijų kremo derinys šokolade – šis skanėstas tapo tikru fenomenu, o gamintojai vos spėja su paklausa.
7. Kimchi grilled cheese. Rūgštus, aitrus, sūrus – trys skonio dimensijos viename sumuštinyje, kuris keičia požiūrį į paprastą užkandį.
8. Miso karamelė. Saldu ir sūru vienu metu – šis derinys užkariauja desertų meniu visame pasaulyje, o namuose pasigaminti irgi visai nesunku.
9. Birria taco. Meksikietiškas troškinys tortiljoje, apkeptas iki traškumo ir merkiamas į savo paties sultinį. Sotu, aistringa, neatsispiriama.
10. Whipped ricotta toast. Plaktas ricotta sūris ant traškios duonos su medumi ar uogiene – paprasta, bet atrodo kaip iš restorano.
11. Aitrūs honey chicken sumuštiniai. Saldu, aštru, traškiai kepta – šis derinys tapo greito maisto tinklų hitu, o namų virtuvėse jis dar skanesnis.
12. Matcha visame kame. Nuo desertų iki makaronų padažo – žalioji arbatžolė nebe tik gėrimuose, o visur, kur tik įmanoma sudėti spalvos ir skonio.
13. Orzo salotos su citrina. Mažieji makaronėliai, kurie tapo vasaros salotų karaliais – lengvi, gaivūs, tinka bet kokiai progai.
14. Smash burgeriai. Plonas, traškiais kraštais, greitai keptas mėsainis – atrodo paprastai, bet skonis sudėtingas ir intensyvus.
15. Kardamono bandelės (kardemummabullar). Švediškas kvapas iš kepyklos, kuris tapo socialinių tinklų numylėtiniu – kvepia namais, net jei jų dar niekad negamini.
Kai virtuvė tampa scena
Tikroji šių receptų magija – ne tik skonis, o jausmas, kad esi arti to, kas vyksta pasaulyje dabar. Gali pasigaminti tik vieną iš šio sąrašo arba išbandyti visus per vasarą – bet svarbiausia, nebijoti eksperimentuoti. Virtuvė – tavo scena, o šie patiekalai – bilietas į patį pačiausią maisto pokalbį šiuo metu. Tad rankos į darbą, o keptuvė – į ugnį.
